Unterlind Trittenheimer Apotheke Kabinett 2022 ist ein äußerst faszinierender und facettenreicher Kabinett, der höchsten Ansprüchen gerecht wird!

Die Trauben für diesen fruchtigen Kabinett stammen aus der Trittenheimer Apotheke, einer der herausragendsten Weinlagen an der Mittelmosel. Diese nach Südwesten ausgerichtete VDP. GROSSE LAGE liegt zwischen 150 und 200 Metern über dem Meeresspiegel auf der rechten Moselseite, direkt gegenüber von Trittenheim, dem Heimatort des Winzers Heiner Bollig. Früher war die Lage nur per Fähre erreichbar, bevor Anfang des 20. Jahrhunderts eine Brücke gebaut wurde. Der außergewöhnliche Name der Lage könnte vom Trittenheimer Dialekt und der Stiftung der Trierer Abtei herrühren. Die knapp 72 Hektar große Spitzenlage könnte von "abteilich" oder "Abtei" abgeleitet sein und steht vermutlich nicht im Zusammenhang mit einer heilenden Wirkung der Weine. Vielmehr ist der Name möglicherweise eine Abwandlung des Begriffs "Abteiberg", im moselfränkischen Sprachgebrauch "Abdikt" genannt, der auf die Stiftung der Trierer Abtei zurückgeht. In dieser majestätischen Steillage wachsen die bis zu 100 Jahre alten Riesling-Reben in klassischer Mosel-Einzelpfahl-Erziehung auf grauem und blauem Devonschieferboden. Trotz der anspruchsvollen Hangneigung von 40-70% werden hier alle Arbeiten zu 100% von Hand verrichtet, einschließlich der selektiven Handlese der Trauben im Herbst. Diese werden dann schonend auf einer traditionellen Korbkelter gepresst und in Edelstahltanks mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Bisher waren es vor allem die Rieslinge aus der Trittenheimer Apotheke von Ansgar Clüsserath und Grans-Fassian, die weltweit das Interesse von Weinkennern geweckt haben. Doch Heiner Bolligs Rieslinge eröffnen hier ein völlig neues Kapitel:

Glockenklares, strahlendes und kühl anmutendes Bukett mit Aromen von Salzzitronen, Grapefruitschale, weißem Pfirsich, weißen Johannisbeeren, Sternfrucht und rauchig-kräutrigen Anklängen, die an Zitronenthymian und nassen Schiefer erinnern. Am Gaumen unglaublich saftig und geschliffen, dazu unheimlich mineralisch mit perfekt abgestimmten Süße-Säure-Spiel, seidig feiner Textur und exzellenter Länge mit wiederkehrenden mineralischen Noten. Ohne Frage, ein Kabinett der Spitzenklasse!