Stefan Müller Niedermenniger Sonnenberg Spätburgunder trocken 2022 - der Beweis dafür, dass die Saar Schiefer-Rotwein kann, und zwar auf Spitzen-Ahr-Niveau!

Noch nie hat uns Stefan mit einem Wein derart auf die Folter gespannt. Ganze zweieinhalb Jahre lang schlichen wir bei jeder Kellerprobe um diese Barriques – neugierig, erwartungsvoll, und jedes Mal aufs Neue beeindruckt von der Entwicklung dieses außergewöhnlichen Spätburgunders. Was hier heranwuchs, reifte bis zur Abfüllung gänzlich ohne Schwefel im Fass – ein mutiger Schritt, den nur wenige wagen. Doch die kühle Saar-Kellerflora hat ganze Arbeit geleistet und dem Wein eine beeindruckende Klarheit und Lebendigkeit verliehen. Nun ist er endlich da – ein Spätburgunder von beeindruckender Dichte, feiner Duftigkeit und vielschichtiger Komplexität. Am Gaumen zeigt er sich mit feinstem Tannin, präzisem Biss und einem bemerkenswerten Trinkfluss. Anders als der kraftvolle erste Réserve-Jahrgang 2018, der mit opulenter Konzentration beeindruckte, setzt dieser Jahrgang auf Finesse, Eleganz und glasklare Präzision. Und genau das macht ihn so besonders. Wir freuen uns riesig, Ihnen diesen außergewöhnlichen Saar-Spätburgunder endlich präsentieren zu dürfen.

Was sich zunächst zurückhaltend zeigt, entwickelt nach etwas Belüftung ein feinduftiges, ernsthaftes Bukett: Dunkelbeerige Aromen von Schattenmorelle, Walderdbeere und Schlehe verbinden sich mit würzig-kräutrigen Noten von Lorbeer und Piment. Edle florale Anklänge erinnern an getrocknete Rosenblätter – ein Duftbild von Tiefe und Noblesse. Am Gaumen dann ganz der Purist: elegant, transparent, mit zupackenden, aber fein gezeichneten Tanninen, präziser Säure und langem, aromatisch nachhallendem Finale. Dezent zeigt sich Himbeerfrucht, untermalt von wiederkehrenden Gewürznoten – alles bei nur 12,0 % vol. Alkohol: Pinot Noir in Reinkultur. Vier Jahre hat es gedauert, bis der nächste Réserve-Jahrgang auf die Bühne tritt – und was für einer! Für mich übertrifft er den gefeierten 2018er in Tiefe und Präzision. Und das zu einem Preis von gerade einmal 19 €? Ein echter Glücksfall für Pinot-Liebhaber – und ein Wein mit großem Reifepotenzial.