Productinformatie

Mattisson Biologische Olijfolie Extra Vierge is een hoogwaardige olijfolie afkomstig uit Spanje, gemaakt van de eerste koude persing van zorgvuldig geselecteerde olijven. Deze olie is 100 % biologisch en volledig ongeraffineerd, waardoor de natuurlijke smaak en voedingsstoffen behouden blijven.

Herkomst

Spanje staat wereldwijd bekend om de productie van olijfolie van uitzonderlijke kwaliteit. De combinatie van bergachtig terrein, lange warme zomers en milde winters creëert de ideale omstandigheden voor olijventeelt.

Olijfsoorten

Mattisson Biologische Olijfolie Extra Vierge is gemaakt van een uitgebalanceerde mix van Picual, Picudo, Hojiblanca en Arbequina.
Deze blend zorgt voor een constante kwaliteit, een rijke fruitige smaak en een harmonieuze balans tussen bitter, scherp en zachtzoet.

Productieproces

De olijven worden machinaal geperst bij lage temperatuur (eerste koude persing).
Door dit proces blijven voedingsstoffen, aroma’s en antioxidanten optimaal behouden.
Er worden geen chemische extractiemethoden of toevoegingen gebruikt.

Kenmerken & smaakprofiel

Een kenmerk van topkwaliteit extra vierge olijfolie is de lage zuurgraad – deze olie heeft een zuurgraad van maximaal 0,8 %.
De smaak is fruitig met lichte bitters en een subtiele peperige nasmaak.

Voedingswaarde en voordelen

Biologische extra vierge olijfolie bestaat hoofdzakelijk uit het enkelvoudig onverzadigde vetzuur omega 9 (oliezuur), en kleinere hoeveelheden omega 3 en 6.

Omega 9 (oliezuur)

• Draagt bij tot de instanthouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed*
• Ondersteunt een gezond vetzuurprofiel in de voeding

*Gezondheidsclaim in afwachting van goedkeuring door de Europese Commissie

Omdat omega 9 relatief stabiel is, oxideert de olie minder snel bij verhitting tot ± 170 °C. Toch blijft koud gebruik de beste manier om de voedingswaarde volledig te behouden.

Gebruikstips

• Perfect voor salades, dressings, dips en het afmaken van warme gerechten.
• Ideaal om te sprenkelen over gegrilde groenten, pasta of brood.
• Geschikt voor lichte verhitting tot circa 170 °C.
• Combineer met kruiden of citroen voor een frisse mediterrane marinade.

Inhoud: 500 ml
Merk: Mattisson
Herkomst: Spanje