Der Ursprungsbetrieb in Papua-Neuguinea bezieht Lamana Natural von verschiedenen Kleinbauern in der Eastern Highlands Province. Die Kaffeekirschen werden direkt von sehr kleinen, parzellengebundenen Farmen zur Mühle in Lahamenegu transportiert. Die sorgfältige Auswahl der Kirschen in Kombination mit der Sonnentrocknung auf Hochbeeten sichert eine gleichbleibende, außergewöhnliche Qualität des gesamten Kaffees. Die Trocknungszeit ist langsam und beträgt in der Regel bis zu vier Wochen. Anschließend ruhen die getrockneten Kirschen in  Konditionierungsbehältern, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Kurz vor dem Versand werden sie zu Bohnen verarbeitet