Château Peyrassol - 1204 Rosé

Einer der absolut besten Rosés der Welt – exklusiv aus alten Reben! Dieser Rosé ist eine Hommage an Jahrhunderte provenzalischer Weinkultur. Benannt nach dem Jahr, in dem die Tempelritter das Weingut gründeten, vereint diese Cuvée zeitlose Eleganz mit moderner Präzision. Die Trauben stammen aus einer strengen Parzellenauswahl – nur das Beste vom Besten – und werden in den kühlsten Stunden des Tages sorgfältig von Hand gelesen.

Château Peyrassol liegt in den Ausläufern des Massif des Maures, zwischen dem Mittelmeer und der Verdonschlucht in der Provence. Das Anwesen umfasst fast 850 Hektar mit Eichen, Olivenbäumen und Garrigue-Landschaft, die den historischen und renommierten Weinberg im Herzen des Guts schützen.

Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank reift dieser Rosé 10 Monate lang, wobei in den ersten 3 Monaten regelmäßige Bâtonnage durchgeführt wird. 60 % des Weins reifen in Barriques, 40 % in Sandsteingefäßen.

Dieser ultimative Premium-Rosé präsentiert sich in einem sehr blassen Roséton mit perlmuttfarbenem Schimmer. In der Nase vereinen sich süße Gewürze, florale Noten und exotisches Holz zu einer harmonischen Weichheit. Am Gaumen zeigt er sich elegant, reichhaltig, umhüllend und zugleich zart. Eine bemerkenswerte Länge verbindet Noten von Zitronenzeste mit der cremigen Struktur des Holzes und einer ausgewogenen Säure.

Limitierte Produktion. Großer Stil. Pure Provence.

Château Peyrassol – 1204 Rosé ist ein großartiger Wein, der besonders gut zu folgenden Gerichten passt:

🍄 Vegetarisch & umami-reich

• Pilzrisotto mit Parmesan
• Gegrillte Aubergine mit Miso-Glasur

Geschmack: Trocken

Land: Frankreich

Region: Côtes de Provence

Jahrgang: 2021

Rebsorten: Cinsault, Grenache, Tibouren

Alkohol: 13 % vol

Restzucker: <0,3 g / Liter

Flaschengröße: 0,75 l

Empfohlene Serviertemperatur: 8 °C

Allergene: Enthält Sulfite

Erzeugeradresse:

Maison Austruy - Commanderie de Peyrassol
ZAC de Nicopolis
418 Rue de la Création
83170 Brignoles
Frankreich