Dyk ned i en fortryllende smagsoplevelse med vores 2021 Pinot Noir fra Hirsch Vineyard, beliggende på Sonoma Coast. Denne vin byder på noter af mandarin, trøffel og kystnære urter. Hirsch Vineyard imponerer endnu engang med sin eksplosive smag og evne til at modne med alderen.

Hirsch Vineyard blev først plantet i 1980 af Bronx-udvandrede David Hirsch. Cirka 90 acres er beplantet med vinstokke, der når højder på 1500 fod på visse punkter. Jordbunden består af Goldridge, Hugo, Boomer og Yorkville varianter og ligger over tågedislinjen, hvilket giver et køligt klima og maksimal solpåvirkning.

Denne 2021-årgang var heldigvis begivenhedsløs - en velkommen ændring! En varm, men moderat vækstsæson førte til kølige og ensartede temperaturer under høsten, hvilket resulterede i en fantastisk modenhed af tanniner ved lav alkohol. Et lettere udbytte gav en frisk syre og en livlig parfume, hvilket skabte, hvad vi mener, er en klassisk årgang.

Ehren Jordan, en sand mester i sit felt, har med årtiers erfaring fra nogle af verdens mest prestigefyldte vinregioner skabt en vin, der taler til stedets unikke karakter og årgangens essens. Hans passion for håndværk og minimalistiske tilgang til vinfremstilling lader naturen være den sande guide for hver flaske.