Van Volxem Bockstein Riesling Großes Gewächs 2023 - Ein großer trockener Riesling aus dem Amphitheater der Saar!

Der Ockfener Bockstein ist ein einzigartiger Weinberg im Saar-Tal und unbestritten eine der wertvollsten Rieslinglagen der Welt. Die Form des Weinbergs wird durch das kesselförmige Tal mit dem Dorf am Hangfuß bestimmt, was die Assoziationen an ein römisches Amphitheater zulässt. Der tiefgründige Davonschieferboden mit einem großen Anteil von Grauwacke und Quarz sowie das wärmere Klima sind beste Voraussetzungen für die Herstellung von vollmundigen Weinen mit großem Alterungspotenzial. Nach der selektiven Handlese werden die vollreifen Trauben auf einem Sortiertisch vor der Kelter erneut kontrolliert, denn nur die allerbesten, makellosen Trauben werden anschließend kurz angequetscht und nach kurzer Maischestandzeit schonend abgepresst. Nach der Gärung in großen Stockinger-Stückfässern aus eigener Eifeler Eiche reift der Wein bis zur Füllung im November des Folgejahres auf der Feinhefe.

In der Nase zeigt sich der Wein mit intensiver, fast explosiver Exotik: grüne Banane, Maracuja, reifer Pfirsich und ein Hauch Aprikose prägen das Aromabild, begleitet von zarten hefigen Nuancen und kühler, mineralischer Tiefe. Mit etwas Luft wird das Bouquet vielschichtiger und zugleich feiner, gewinnt an Ruhe und Präzision. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, druckvoll und klar mineralisch, getragen von präziser, spannungsvoller Säure und saftigem Zug. Mit zunehmender Belüftung wirkt er tiefgründiger und leiser, ohne an Energie zu verlieren. Struktur, Saftigkeit und mineralischer Grip münden in einen langen, fokussierten Nachhall mit hervorragendem Entwicklungspotenzial.