Kalkstein ist hier nicht nur Herkunft, sondern prägender Stilfaktor: Der 2023er „Sausenheimer Honigsack Riesling – Kalkstein“ vom Weingut Schenk Siebert übersetzt Boden und Mikroklima in eine klare, spannungsgeladene Struktur.

In der Nase zeigen sich reifer Weinbergpfirsich und saftige Birne, getragen von einer kühlen, steinigen Note. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dabei präzise und fokussiert: Die ausgeprägte Mineralität verleiht ihm Grip und Tiefe, begleitet von einer feinen, leicht salzigen Nuance, die dem Wein zusätzliche Länge gibt. Frucht und Struktur stehen in einem ausgewogenen Verhältnis, ohne dass eine Komponente dominiert.

Ein Riesling mit klarer Herkunftsprägung und bemerkenswerter Substanz – gemacht für Entwicklung und mit herausragendem Reifepotenzial.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, insbesondere zu salzigen Komponenten wie Austern oder gegrilltem Steinbutt. Auch hervorragend zu asiatischer Küche oder Gerichten mit feiner Säure und mineralischer Frische.