Armario de Maduración de Carne Dry-Aging AMC 6714 L de Infrico

El Armario de Maduración de Carne Dry-Aging AMC 6714 L de Infrico está diseñado para el envejecimiento en seco de la carne, un proceso en el que, durante 5 a 8 semanas, las piezas pierden entre un 10% y un 20% de humedad. Este método intensifica el sabor, mejora la textura y ofrece un resultado final de máxima calidad, ideal para carnicerías, restauración profesional y negocios gourmet.

Este modelo trabaja con refrigeración ventilada y mantiene un rango de temperatura entre +2°C y +6°C, con humedad controlada del 45% al 80%, garantizando las condiciones perfectas para la maduración.

Características del Armario de Maduración AMC 6714 L

El armario está fabricado con materiales de alta calidad y tecnología avanzada para asegurar una maduración óptima.

Fabricado en triple cristal sin perfilería de aluminio, excepto la puerta, que es de doble cristal.

Acabado en color silver quartz.

Tratamiento especial para evitar la entrada de rayos UVA.

Equipado con termostato soft touch.

Pantalla gráfica de 2,8”, teclado táctil y control de humedad.

Unidad frigorífica situada en la parte superior del equipo.

Incluye 2 barras carniceras y 3 estantes de acero cromado.

Equipado con ruedas para facilitar su desplazamiento.

Iluminación mediante doble tira de LED con tonalidad específica para carnes.

Especificaciones técnicas

Capacidad de 450 litros.

Potencia 992 W.

Consumo de 0,32 kWh.

Dimensiones de 65 x 65 x 190 cm.

Número de puertas: 1.

Número de caras de cristal: 4.

Temperatura de trabajo entre +2/+6 ºC.

Sistema de refrigeración ventilado.

Refrigerante HC R290.

Disponible por defecto en color Silver Quartz. También disponible en Blanco, Negro o Marrón, con estantes de cristal y sin kit de maduración bajo pedido.

Información adicional

Este armario de maduración es modular y permite unir varios modelos mediante un kit de ensamblaje, alcanzando una configuración de hasta 2 puertas, ideal para ampliar la capacidad de maduración según las necesidades del establecimiento.

Si necesitas también la versión de 2 puertas o deseas continuar con otro modelo, lo preparo enseguida.