Michel Huard est une maison de Calvados familiale située dans l’Orne, aux confins de la Suisse Normande. Jean-François Guillouet-Huard a repris la production de son grand-père Michel en 2004. Le domaine, réparti entre élevage et vergers est un modèle de permaculture à la Normande, où les bêtes paissent sous les arbres en les fertilisant et en se nourrissant des pommes véreuses.
La maison Huard est spécialisée dans les millésimes, finement travaillés au fil des ans.
30&40 a sélectionné un millésime 1993, embouteillé en 2018. Ce calvados fermier est la quintessence du calvados distillé en petit alambic à colonne ambulant. Après plus d’une vingtaine d’années de vieillissement, il exprime intensément et profondément son terroir et possède l’élégance des grands vins.

COULEUR
Ambre à reflets dorés.

NEZ
Notes de pomme à cidre d’une rare intensité et riche aromatique. Registre floral, fruité et épicé.

BOUCHE
Puissante, belle fraîcheur. Large palette de fruits, pomme cuite, framboise sauvage, prune, noix et bergamote, avec des accents anisés, cacaotés et balsamiques.

FINALE
Très longue, sur la réglisse, la pêche, la clémentine, la figue et l’amande.